甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
請點選您選擇的蛋糕體口味
請點選您選擇的鮮奶油口味
組裝與裝飾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
蛋糕內餡
三擇二
-
藍莓醬 (工作人員提供)
-
布丁片 (工作人員提供)
-
熱帶水果醬(工作人員提供)
色筆
五擇一
-
黑色(工作人員提供)
-
白色(工作人員提供)
-
粉色(工作人員提供)
-
藍色 (工作人員提供)
器具4
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烤盤紙D*2
抹刀
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D型刮板
旋轉盤
組裝與裝飾步驟
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STEP1
脫模
STEP2
將兩張烤盤紙D鋪在旋轉盤上
STEP3
1) 擺上一片蛋糕
2) 擠上一層薄薄鮮奶油，並用抹刀抹平
STEP4
1) 擠上熱帶水果餡/藍莓餡 or 把布丁倒扣在蛋糕上
2) 擠上一層薄薄鮮奶油，並用抹刀抹平
STEP5
1) 放上第二片蛋糕，用手稍微壓一下
2) 擠上一層薄薄鮮奶油，並用抹刀抹平
STEP6
1) 擠上熱帶水果餡/藍莓餡 or 把布丁倒扣在蛋糕上
2) 擠上一層薄薄鮮奶油，並用抹刀抹平
STEP7
1) 放上最後一片蛋糕，用手稍微壓一下
2) 最上層擠上一層鮮奶油，使用抹刀抹平
＊保持抹刀的乾淨，蛋糕才不會有蛋糕屑唷
STEP8
蛋糕外圍擠上鮮奶油，直到整顆包裹住
並用抹刀抹平
STEP9
利用D型刮板將邊緣抹平
STEP10
底部插入蛋糕粉色底襯(由工作人員提供)
STEP11
抽出底部烤盤紙，並移至桌面
STEP12
將蛋糕移至桌面
STEP13
使用色筆畫上或寫上你想說的話
FINAL
包裝!
保存方式: 冷藏
最佳賞味期限: 三日內
加購-製作淋面
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
巧克力B
30g
冷藏食材
-
鮮奶油
30g
器具2
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橡膠刮刀
透明塑膠杯子*1
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擠花袋B
束口用具
製作淋面步驟
STEP1
將巧克力B倒進鮮奶油中
STEP2
微波40秒，取出後用橡膠刮刀拌勻
這就是甘納許
STEP3
1) 擠花袋B套在透明塑膠杯上，將甘納許放入擠花袋中
2) 用束口用具束起
STEP4
即可進行蛋糕淋面
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也許這樣做會更好喔 ! ?
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