![滾動Pastery](https://static.wixstatic.com/media/d663cc765fbe4b91926dfc4838a660cf.jpg/v1/fill/w_103,h_69,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d663cc765fbe4b91926dfc4838a660cf.jpg)
甜點不失敗必看
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_3999edee2ec74f4e864c2e9e4351b245~mv2.png/v1/fill/w_74,h_74,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/d4e9cc_3999edee2ec74f4e864c2e9e4351b245~mv2.png)
依照比例取⽤
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_74d4733b7d19491f91d398950f0bfe16~mv2.png/v1/fill/w_94,h_94,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/d4e9cc_74d4733b7d19491f91d398950f0bfe16~mv2.png)
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_5d7609a91cd6413b96cab80884932f8a~mv2.png/v1/fill/w_92,h_92,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/d4e9cc_5d7609a91cd6413b96cab80884932f8a~mv2.png)
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_e18e0135acd7476a8de0b46c8b0cacf7~mv2.png/v1/fill/w_100,h_100,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/d4e9cc_e18e0135acd7476a8de0b46c8b0cacf7~mv2.png)
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_4b45f7b2242a4b95ab7c524a516de94f~mv2.png/v1/fill/w_82,h_82,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/d4e9cc_4b45f7b2242a4b95ab7c524a516de94f~mv2.png)
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
![](https://static.wixstatic.com/media/0be0f4_131d7440c18b456fa940544fefc7a104~mv2_d_1367_1754_s_2.png/v1/fill/w_139,h_178,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/0be0f4_131d7440c18b456fa940544fefc7a104~mv2_d_1367_1754_s_2.png)
製作餅乾
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_529d2c8f06fa4f6aaea5c2ef3b73f3f8~mv2.png/v1/fill/w_122,h_161,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/d4e9cc_529d2c8f06fa4f6aaea5c2ef3b73f3f8~mv2.png)
容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
-
細砂糖
-
低筋麵粉
60g
100g
冷藏食材
-
雞蛋
-
奶油塊
1顆
100g
器具1
![烤盤紙.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_e3d1668a679e478ba9b51be69589f9fd~mv2.png/v1/crop/x_0,y_8,w_194,h_123/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%83%A4%E7%9B%A4%E7%B4%99_PNG.png)
烤盤紙A*2
![影像 2_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_b6a5bf417e5a4815beb73a3cb5c055dc~mv2.jpg/v1/crop/x_200,y_681,w_1041,h_734/fill/w_159,h_112,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%BD%B1%E5%83%8F%202_edited.jpg)
透明塑膠杯子*1
![烤盤.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_e014584e974a4a09a9c11a823213bd29~mv2.png/v1/crop/x_0,y_7,w_199,h_126/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%83%A4%E7%9B%A4_PNG.png)
烤盤*2
![小白.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_504726deb1ab46428cba33a6037e3e8f~mv2.png/v1/crop/x_0,y_9,w_253,h_161/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%B0%8F%E7%99%BD_PNG.png)
小白
![71398.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_0130fa0f4e8d4837a32d90ade8e560ae~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_85,w_1477,h_937/fill/w_167,h_106,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/71398.jpg)
模型紙*2
![刮刀.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_097c6f735f4c4344b668da3732eab06e~mv2.png/v1/crop/x_0,y_9,w_198,h_126/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%88%AE%E5%88%80_PNG.png)
橡膠刮刀
![擠花袋b.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_c1c01d226e124a8eb0a9b05b8dc89dd4~mv2.png/v1/crop/x_0,y_10,w_253,h_161/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%93%A0%E8%8A%B1%E8%A2%8Bb_PNG.png)
擠花袋B*2
![束口用具.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_b4f1d289831e4d1e99c42fe727b4fddb~mv2.png/v1/crop/x_0,y_10,w_251,h_159/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%9D%9F%E5%8F%A3%E7%94%A8%E5%85%B7_PNG.png)
束口用具
![手持.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_a7e3e0d26edf4eb5a46270ef15ff3a24~mv2.png/v1/crop/x_0,y_13,w_315,h_200/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%89%8B%E6%8C%81_PNG.png)
手持攪拌器
製作餅乾步驟
![微波.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_f8c715a6d42749ba99b993ad781559ab~mv2.jpg/v1/fill/w_168,h_94,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%BE%AE%E6%B3%A2.jpg)
STEP1
奶油塊微波 25 秒軟化
* 將奶油塊軟化!不是融化喔
![截圖 2023-01-09 上午12.26.09.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_77d1f358f2e74399985108c4b3b29aaa~mv2.png/v1/fill/w_168,h_94,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-09%20%E4%B8%8A%E5%8D%8812_26_09.png)
STEP2
將蛋打於彩色小碗中備用
![截圖 2023-01-10 上午9.25.25.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_32ffbe476ce74eab883a7ad74baec126~mv2.png/v1/fill/w_170,h_93,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_25_25.png)
STEP3
將軟化奶油倒入小白中,
使用手持攪拌器打成乳霜狀
![截圖 2023-01-10 上午9.25.31.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_6ecce39c4ec64e388ad48da1ccc43d03~mv2.png/v1/fill/w_173,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_25_31.png)
STEP4
加入細砂糖,攪拌均勻
![截圖 2023-01-10 上午9.25.38.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_18be5c2157a44881ab090345ef139bb2~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_25_38.png)
STEP5
加入蛋液,攪拌均勻
![截圖 2023-01-10 上午9.25.50.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_afbde1d3a73b4672892b721d19c83234~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_25_50.png)
STEP6
加入低筋麵粉,攪拌至無粉狀
![截圖 2023-01-10 上午9.26.06.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_ffec1df53d274dea8beae3f59d26eab2~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_06.png)
![截圖 2023-01-10 上午9.26.06.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_ffec1df53d274dea8beae3f59d26eab2~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_06.png)
STEP7
一個擠花袋B放進透明塑膠杯中
![截圖 2024-05-29 下午2.36.29.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_38bc93e6d6494855bcc5acf32a8fe733~mv2.png/v1/fill/w_170,h_99,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202024-05-29%20%E4%B8%8B%E5%8D%882_36_29.png)
![截圖 2024-05-29 下午2.36.49.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_514be11ea5fd475cb86a58f2915d6290~mv2.png/v1/fill/w_170,h_90,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202024-05-29%20%E4%B8%8B%E5%8D%882_36_49.png)
STEP8
1)放一半麵糊
2)用束口夾封住
![截圖 2023-01-10 上午9.26.06.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_ffec1df53d274dea8beae3f59d26eab2~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_06.png)
![截圖 2023-01-10 上午9.26.06.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_ffec1df53d274dea8beae3f59d26eab2~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_06.png)
STEP9
第二個擠花袋B放進透明塑膠杯中
![截圖 2024-05-29 下午2.39.20.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_a3edab71467f4beaa514930d0952308e~mv2.png/v1/fill/w_170,h_102,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202024-05-29%20%E4%B8%8B%E5%8D%882_39_20.png)
![截圖 2024-05-29 下午2.37.01.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_09179de922a942dfa20502e418bb2fff~mv2.png/v1/fill/w_170,h_94,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202024-05-29%20%E4%B8%8B%E5%8D%882_37_01.png)
STEP10
1)放入剩下的麵糊
2)用束口夾封住
![烤箱.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_8978fca1fe6a4405ab55105927adb81d~mv2.jpg/v1/fill/w_163,h_117,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%83%A4%E7%AE%B1.jpg)
STEP11
預熱烤箱:請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間:
溫度>平視溫度鈕,上/下火 180/180
時間>時間轉到底,無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
![截圖 2023-01-10 上午9.26.36.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_de4934bacda24d9cbcea8471c399851e~mv2.png/v1/fill/w_170,h_94,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_36.png)
STEP12
![截圖 2023-01-10 上午9.26.42.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_51522a0eb3f347228217162ac9bccae3~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_42.png)
1)烤盤左右各放一張模型紙
2)鋪上一張烤盤紙A
![截圖 2023-01-10 上午9.26.53.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_57b5636ba57c4cd092db1b797d247a92~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_26_53.png)
STEP13
1)將擠花袋B剪一個開口約0.2公分擠麵糊
2)繼續第二盤
![截圖 2023-01-10 上午9.27.03.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_86f2899e31ea465abc3cb3ae71320430~mv2.png/v1/fill/w_170,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_03.png)
STEP14
取出模型紙,模型紙不能進烤箱哦
*取出的模型紙請交給工作人員
STEP15
![烤箱.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_8978fca1fe6a4405ab55105927adb81d~mv2.jpg/v1/fill/w_163,h_117,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%83%A4%E7%AE%B1.jpg)
烘烤:*若尚未預熱烤箱,請先預熱(請看步驟9)
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時:
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計時10分鐘,烤箱時間無須調整
STEP16
![冰箱_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_9140f002ca6443c5b4d8bfa1b1be163d~mv2.jpg/v1/fill/w_163,h_92,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%86%B0%E7%AE%B1_edited.jpg)
出爐:
1)歸還計時器
2)烤箱溫度歸零
3)烤箱時間鈕無須歸零
4)移至置涼區冷卻
製作內餡與組裝
![](https://static.wixstatic.com/media/d4e9cc_529d2c8f06fa4f6aaea5c2ef3b73f3f8~mv2.png/v1/fill/w_122,h_161,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/d4e9cc_529d2c8f06fa4f6aaea5c2ef3b73f3f8~mv2.png)
容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
-
巧克力C
77g
冷藏食材
-
鮮奶油
32g
器具2
![擠花袋b.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_c1c01d226e124a8eb0a9b05b8dc89dd4~mv2.png/v1/crop/x_0,y_10,w_253,h_161/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%93%A0%E8%8A%B1%E8%A2%8Bb_PNG.png)
擠花袋B
![影像 2_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_b6a5bf417e5a4815beb73a3cb5c055dc~mv2.jpg/v1/crop/x_200,y_681,w_1041,h_734/fill/w_159,h_112,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%BD%B1%E5%83%8F%202_edited.jpg)
透明塑膠杯子*1
![叉子.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_8c2cc1d784404948b588473509a0855f~mv2.png/v1/crop/x_11,y_14,w_179,h_113/fill/w_167,h_105,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%8F%89%E5%AD%90_PNG.png)
叉子
![束口用具.PNG](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_b4f1d289831e4d1e99c42fe727b4fddb~mv2.png/v1/crop/x_0,y_10,w_251,h_159/fill/w_167,h_106,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%9D%9F%E5%8F%A3%E7%94%A8%E5%85%B7_PNG.png)
束口用具
製作內餡與組裝步驟
![微波.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_f8c715a6d42749ba99b993ad781559ab~mv2.jpg/v1/fill/w_168,h_94,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%BE%AE%E6%B3%A2.jpg)
STEP1
1)將巧克力C、鮮奶油加到同個小碗中
2)微波 20 秒,拿出來攪拌
3) 再微波 15 秒,攪拌至白巧克力完全融化
* 請按照時間微波,最後請攪拌至白巧克力
完全融化,繼續加熱會造成油水分離喔!
![截圖 2023-01-10 上午9.27.19.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_5b01b83e4bfe4b359efbe533c413a6ac~mv2.png/v1/fill/w_168,h_93,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_19.png)
STEP2
將擠花袋B套在透明塑膠杯裡備用
![截圖 2023-01-10 上午9.27.27.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_a952cbabeaa9474bb95b6fb8d429ce0c~mv2.png/v1/fill/w_168,h_93,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_27.png)
![截圖 2023-01-10 上午9.27.33.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_461c5963db924bf29e3ca07882f18a6a~mv2.png/v1/fill/w_169,h_99,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_33.png)
STEP3
1)將微波完的白巧克力醬放入擠花袋B,
2)束口夾封住
![截圖 2023-01-10 上午9.27.50.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_dac826e3d1424df7918f1f47525d6e73~mv2.png/v1/fill/w_169,h_95,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_50.png)
STEP4
將2.4排的餅乾翻成背面擠內餡,再蓋上餅乾
第二盤重複一樣動作
![冰箱_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_47b561c174ca420284f99ca52cfe0352~mv2.jpg/v1/fill/w_169,h_95,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%86%B0%E7%AE%B1_edited.jpg)
STEP5
進冰箱冷藏1分鐘,讓巧克力醬凝固
* 冷藏太久餅乾會軟化
![截圖 2023-01-10 上午9.27.57.png](https://static.wixstatic.com/media/a6467c_eb6281b5f7994807b96ab4fe4fc459c8~mv2.png/v1/fill/w_169,h_94,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%88%AA%E5%9C%96%202023-01-10%20%E4%B8%8A%E5%8D%889_27_57.png)
FINAL
完成!
保存期限:常溫5-7日