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滾動Pastery

甜點不失敗必看

依照比例取用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!

​請點選您選擇的蛋糕體口味

​請點選您選擇的鮮奶油顏色

組裝與裝飾

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
蛋糕內餡
擇二
(可重複選用)
  • 藍莓醬 (工作人員​提供)

  • 熱帶水果醬(工作人員​提供)

  • 布丁(工作人員​提供)

色筆
五擇一
  • 黑色(工作人員​提供)

  • 白色(工作人員​提供)

  • 粉色(工作人員​提供)

  • 藍色(工作人員​提供)

器具4
相片 2019-9-6 上午10 43 33 (Copy).jpg

烤盤紙C*2

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抹刀

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小刀

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旋轉盤

組裝與裝飾步驟
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STEP1

脫模

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使用小刀將烤盤紙C裁成正方形

STEP2
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STEP3

剛剛裁好的烤盤紙放在旋轉盤上

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STEP4

1) 擺上一片蛋糕

2) 擠上一層薄薄鮮奶油,並用抹刀抹平

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STEP5

1) 放上內餡
2) 擠上一層薄薄鮮奶油,並用抹刀抹平

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STEP6

1) 放上第二片蛋糕,用手稍微壓一下
2) 擠上一層薄薄
鮮奶油,並用抹刀抹平

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STEP7

1) 放上內餡

2) 擠上一層薄薄鮮奶油,並用抹刀抹平

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1) 放上最後一片蛋糕,用手稍微壓一下

2) 最上層擠上一層鮮奶油,使用抹刀抹平

*保持抹刀的乾淨,蛋糕才不會有蛋糕屑唷

STEP8
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STEP9

​蛋糕外圍擠上鮮奶油,直到整顆包裹住

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STEP10

用抹刀抹平

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STEP11

​將蛋糕移至便當盒裡(由工作人員提供)

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STEP12

使用色筆畫上或寫上你想說的話

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STEP12

​擠一圈圓球做裝飾

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FINAL

完成 !


保存方式: 冷藏
最佳賞味期限: 三日內

加購-製作淋面

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
  • ​巧克力B

30g

冷藏食材
  • ​鮮奶油

30g

器具2
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橡膠刮刀

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透明塑膠杯子*1

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    擠花袋B

​束口用具

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製作淋面步驟
 
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STEP1

​將巧克力B倒進鮮奶油中

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STEP2

微波40秒,取出後用橡膠刮刀拌勻

​這就是甘納許

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STEP3

1) 擠花袋B套在透明塑膠杯上,將甘納許放入擠花袋中
2) 用束口用具束起

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STEP4

​即可進行蛋糕淋面