滾動Pastery

​烤箱          上/下火180/180度

烘烤時間                       15分鐘

  事前準備. 

  • 準備雞蛋1顆

  • 3 奶油退冰至常溫

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STEP1

分蛋:取出蛋黃備用

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STEP2

將 3 奶油塊,1 糖粉,海鹽放入工作盆,使用打蛋器攪拌成滑順狀

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STEP3

加入蛋黃,使用打蛋器拌勻

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STEP4

加入 2 低筋麵粉,使用橡膠刮刀稍微拌勻

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STEP5

戴上手套揉成糰,呈現無粉狀

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STEP6.  

將麵團移至烤盤紙上,分成兩團

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STEP7.  

再蓋一層烤盤紙
使用擀麵棍將麵糰擀平,注意厚薄一致(約0.6公分)
(可以使用筷子放麵團兩側輔助,讓麵團厚度更平均)

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STEP8.  

冷藏15分鐘

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STEP9.  

預熱烤箱:上/下火 180/180,不須計時 

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STEP10.  

壓餅乾:可以使用切割或手捏塑型(若有餅乾壓模也可以拿出來唷)

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STEP11.  

餅乾放烤盤上,注意餅乾需厚薄一致(約可切15-20片)

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STEP12.  

烘烤:上/下火 180/180 15min
烤至餅乾呈現金黃色

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STEP13.  

完成!
保存方式:常溫
最佳賞味期限:5日內