依照比例取⽤用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

請依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

想額外增加⼝口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

巧克力熔岩杯子

製作步驟
 

分蛋：
1個小白放入3顆蛋黃另1個小白放入3顆全蛋。
(蛋白交給工作人員即可)

隔水融化奶油及巧克力
*融化即可, 勿在熱水上停留太久

將糖粉倒入裝有蛋黃的小白中 , 立即攪拌

*為避免結塊, 加入糖粉後請立即攪拌均勻

使用手持攪拌器

將巧克力糊分3次加入剛剛完成的步驟3中, 每次加入都要攪拌均勻

將巧克力糊分3次加入全蛋液中, 每次加入都要攪拌均勻

加入可可粉及麵粉, 攪拌均勻

將油力士(巧克力熔岩專用紙模)放入蛋糕模型中

將巧克力糊平均倒入
(約9分滿)

烤箱預熱：上/ 下火220 度，時間轉到底即可

​

＊預熱就是在烘烤甜點之前，提前將烤箱打開讓溫度到達需要的溫度！

所以預熱不需計時，甜點烘烤時再開始計時喔～

將巧克力熔岩蛋糕放入冰箱，冰15分鐘

*使用計時器計時

烘烤 : 上 / 下火 220 度，9-11 分鐘
*記得將烤盤放在模型下方再拿到烤箱烘烤喔

​

※計時器先設定9分鐘, 9分鐘後就開始有岩漿爆發,

9-11分鐘之間都可以取出, 取決於您想要的爆漿狀態唷~

出爐後，撒些防潮糖粉即可食用。這種蛋糕最好趁熱食用，回家要吃之前再烤一下,也很好吃歐。

放入包裝

完成！

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