甜點不失敗必看
依照比例取⽤
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
製作餅乾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
低筋麵粉
-
可以喝的水
-
細砂糖
-
天然海鹽
40g
半碗
50g
約5顆
(放同一碗)
冷藏食材
-
奶油塊
-
蛋白
-
杏仁片
25g
2包(35g/1包)
80g
器具1
烤盤紙A*2
手持攪拌器
烤盤*2
橡膠刮刀
湯匙
模型紙
(工作人員提供)
小白
製作餅乾步驟
STEP1
將奶油塊微波 35 秒，融化
STEP2
細砂糖 & 天然海鹽 & 蛋白放入小白 ,
用手持攪拌器拌勻
手持攪拌器
STEP3
加入低筋麵粉 , 攪拌至無粉狀
STEP4
加入融化奶油攪拌均勻
STEP5
加入杏仁片改用橡膠刮刀翻拌
橡膠刮刀
STEP6
烤箱預熱 : 上 / 下火 150 度，時間轉到底即可
＊預熱就是在烘烤甜點之前，提前將烤箱打開
讓溫度到達需要的溫度！
所以預熱不需計時，甜點烘烤時再開始計時喔～
STEP7
依序在烤盤放上模型紙與烤盤紙
STEP8
用湯匙舀起麵糊排在烤盤紙上
手沾水 ( 可以喝的水 )， 將麵糊推平成薄片
STEP9
取出模型紙
STEP10
1)以上/下火 150 度, 烤15分鐘
2)做第二盤
STEP11
出爐後, 冷卻即可包裝！
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