滾動Pastery

STEP15.  

再微波1分鐘,取出 (參考瓦數:700W)
使用打蛋器攪拌均勻

15.jpg

STEP16.  

分兩次加入 9 奶油塊攪拌至奶油塊融化

16.png

STEP17.  

冷藏降溫,約5-10分鐘

17.jpg

STEP18.  

取出冷藏的檸檬醬,打蛋器稍微攪散檸檬醬

18.jpg

STEP19.  

花嘴放入擠花袋,套入杯子內

19.jpg

STEP20.  

將檸檬醬裝入擠花袋

20.jpg

STEP21.  

​脫膜:塔倒扣下來

21.jpg

STEP22.  

擠玫瑰花:由塔底中心向外繞圈

玫瑰檸檬塔.mp4_20210608_084755.743.jpg

STEP23.  

​灑上檸檬皮:使用削皮器削 6 檸檬

22.jpg

STEP24.  

完成!冰過更好吃唷
保存方式:冷藏
最佳賞味期限:3日內

​烤箱          上/下火180/180度

烘烤時間                       20分鐘

1.jpg

  事前準備. 

  • 4 奶油塊退冰至常溫

  • 6 檸檬 7檸檬汁 8 細砂糖 9 奶油塊冷藏備用 

STEP1

將 1 低筋麵粉 2 高筋麵粉 3 糖粉,海鹽 4 奶油塊放入工作盆,使用橡膠刮刀切拌成砂粒狀

2.jpg

STEP2

加入 5 全蛋液,使用橡膠刮刀稍微攪拌

3.jpg

STEP3

戴上手套捏成團

6.png

STEP4.  

預熱烤箱:上/下火 180/180,不須計時 

4.jpg

STEP5.  

將麵團放至揉麵墊或乾淨的桌面上,分成4等份

5.jpg

STEP6.  

麵團搓圓

玫瑰檸檬塔.mp4_20210608_084715.708.jpg

STEP8.  

將多餘的塔皮用刀子切除(不切也沒關係唷)

8.jpg

STEP9.  

底部使用叉子戳洞

9.jpg

STEP10.  

烘烤:上/下火 180/180 20min
烤至表面呈現金黃色  

10.jpg

STEP11.  

製做檸檬醬:雞蛋, 7檸檬汁, 8 細砂糖放入工作盆(可微波),使用打蛋器攪拌均勻

注意!沒有攪拌均勻會變成蛋花湯

11.jpg

STEP12.  

微波1分30秒,取出 (參考瓦數:700W)
使用打蛋器攪拌均勻

12.jpg

STEP13.  

再微波1分30秒,取出 (參考瓦數:700W)
使用打蛋器攪拌均勻

13.jpg

STEP14.  

加入 10 玉米粉,使用打蛋器攪拌均勻

14.jpg