滾動Pastery

甜點不失敗必看

依照比例取用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​製作瑪德蓮

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
  • 低筋麵粉 

  • 泡打粉

  • 細砂糖

  • 蜂蜜

  • ​紅茶包

47g

1平匙

​49g

12g

​1

冷藏食材
  • 動物福利雞蛋 

  • 奶油塊

1

47g

器具1

橡膠刮刀

小白.jpg

小白

杯子.jpg

彩色杯子*1

烤盤.jpg

烤盤

三明治袋.JPG

擠花袋B

手持.jpg

手持攪拌器

束口夾.jpg

束口用具

瑪德蓮.JPG

瑪德蓮模型

烤盤噴油

製作步驟
 
STEP1

1)將紅茶包剪開,茶葉倒入奶油塊碗中

2)將奶油塊微波35秒,融化至液態狀

STEP2

1)噴烤盤油,使用紙巾輕輕擦拭均勻抹於模型


2)撒上"手粉"後,將多餘的粉拍掉, 備用

*詳情請參考影片

4.JPG
STEP3

將擠花袋裝入容器上備用

STEP4

1)將蛋、蜂蜜、細砂糖加入小白,並攪拌均勻

 

2)加入低筋麵粉(及泡打粉)並攪拌均勻

手持.jpg

使用手持攪拌器

STEP5

1)加入融化的奶油,並攪拌均勻
2)將麵糊裝進擠花袋

STEP6

麵糊冷藏15分鐘

STEP7

烤箱預熱:上/下火180度,時間轉到底即可


*預熱就是在烘烤甜點之前,提前將烤箱打開讓溫度到達需要的溫度!
所以預熱不需計時,甜點烘烤時在開始計時喔~

STEP8

1)將麵糊均勻填入烤模
2)填好麵糊的瑪德蓮
模型放到烤盤上

10.JPG
11.JPG
STEP9

1)烘烤:上/下火180度,12-15分鐘


2)出爐後, 立即脫模冷卻

FINAL

放入包裝

完成!

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放同一碗