甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
製作瑪德蓮
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
低筋麵粉
-
泡打粉
-
細砂糖
-
蜂蜜
-
紅茶包
47g
1平匙
49g
12g
1包
冷藏食材
-
動物福利雞蛋
-
奶油塊
1顆
47g
器具1
橡膠刮刀
小白
彩色杯子*1
烤盤
擠花袋B
手持攪拌器
束口用具
瑪德蓮模型
烤盤噴油
製作步驟
STEP1
1)將紅茶包剪開，茶葉倒入奶油塊碗中
2)將奶油塊微波35秒，融化至液態狀
STEP2
1)噴烤盤油，使用紙巾輕輕擦拭均勻抹於模型
2)撒上"手粉"後，將多餘的粉拍掉, 備用
＊詳情請參考影片
STEP3
將擠花袋裝入容器上備用
STEP4
1)將蛋、蜂蜜、細砂糖加入小白，並攪拌均勻
2)加入低筋麵粉(及泡打粉)並攪拌均勻
使用手持攪拌器
STEP5
1)加入融化的奶油，並攪拌均勻
2)將麵糊裝進擠花袋
STEP6
麵糊冷藏15分鐘
STEP7
烤箱預熱:上/下火180度，時間轉到底即可
＊預熱就是在烘烤甜點之前，提前將烤箱打開讓溫度到達需要的溫度！
所以預熱不需計時，甜點烘烤時在開始計時喔～
STEP8
1)將麵糊均勻填入烤模
2)填好麵糊的瑪德蓮模型放到烤盤上
STEP9
1)烘烤：上/下火180度，12-15分鐘
2)出爐後, 立即脫模冷卻
FINAL
放入包裝
完成！
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