依照比例取⽤

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

請依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!

製作馬卡龍

製作馬卡龍步驟
 

​​花嘴放入擠花袋，並剪一個開口

擠花袋套在彩色杯子上，置旁備用

使用分蛋器將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分離，

將蛋黃丟入鋼盆中 。

於鋼盆中打入兩顆全蛋

將細砂糖倒入鋼盆中

*攪拌機操作可點選右側圖示

球型攪拌器

使用球型攪拌頭

開啟攪拌機速度10，2分40秒後停止攪拌。

 * 攪拌完麵糊成乳白色

將低筋麵粉分三次加入鋼盆中，每加一次都使用橡膠刮刀攪拌均勻至無粉狀

烤箱預熱 : 上 / 下火 220 /150 度，時間轉到底即可

＊預熱就是在烘烤甜點之前，提前將烤箱打開讓溫度到達需要的溫度！所以預熱不需計時，甜點烘烤時再開始計時喔～

​

將麵糊裝入擠花袋中

1) 將模型紙放在烤盤上

2) 再鋪上烤盤紙

1) 依照圖紙形狀擠出麵糊

2) 擠完後，小心將模型紙從烤盤抽出

 * 如果有多的麵糊，可再拿一個烤盤，重複此步驟

於麵糊表面撒上防潮糖粉

烘烤 : 上 / 下火 220 /150 度，6 分鐘

裝飾馬卡龍&組裝

裝飾馬卡龍&組裝步驟
 

將其中一支的白巧克力筆泡入裝熱水的馬克杯中

冷卻後的餅乾用長頸鹿刷，刷除表面多餘的糖粉

使用白色刮板將餅乾鏟起，

並集中放在同一個烤盤的一端

1) 挑選12片餅乾，用白巧克力筆在表面畫

    上眼睛、嘴巴、 肚子

2) 放入冰箱冷藏1分鐘

將黑巧克力筆泡入裝熱水的馬克杯中

1) 取出冰箱的餅乾，用黑巧克力筆畫上眼

    睛、嘴巴、鬍鬚、肚子的紋路

2) 放入冰箱冷藏1分鐘

將剩下的白巧克力筆泡入裝熱水的馬克杯中

用白巧克力筆將有畫豆豆龍與沒畫的餅乾結合在一起

將多多龍裝入包裝，完成！

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