依照比例取用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

請依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!

製作蛋糕體

製作蛋糕體步驟
 

牛奶& 奶油塊放在同一碗，微波40 秒，融化

                 (將細砂糖、雞蛋帶至攪拌區)

取鋼盆及球型攪拌器

將雞蛋& 細砂糖放入鋼盆中

攪拌機操作可點選右側圖示

球型攪拌器

1) 使用攪拌機，速度10 打4 分30 秒

    打發狀態為麵糊起泡泛白，紋路不會消失
2) 停止攪拌，將東西帶回座位

烤箱預熱: 上/ 下火170 度，時間轉到底即可

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＊預熱就是在烘烤甜點之前，提前將烤箱打開

    讓溫度到達需要的溫度！
    所以預熱不需計時，甜點烘烤時再開始計時喔～

                此步驟手持器具拌勻即可！

1) 加入低筋麵粉，將攪拌頭拆下，用手攪拌剛好均勻即可
2) 加入融化的牛奶& 奶油塊
使用橡膠刮刀攪拌均勻即可停止，過度攪拌會造成麵糊消泡

1) 矽膠膜放在一個烤盤上
2) 模型底部下方放圓形烤盤紙
3) 麵糊平均倒入三個矽膠模型中

烘烤 : 上 / 下火 170 度，18 分鐘
出爐：於置涼區冷卻 5 分鐘後，放入冰箱冷卻 10 分鐘

鮮奶油與甘納許

組裝與裝飾步驟
 

將草莓洗淨擦乾並切成合適大小備用

1) 4顆蒂頭切除，橫向對半切
2) 4顆蒂頭切除即可

拿一個馬克杯裝熱水泡入巧克力筆

使其融化

1)將上半顆草莓畫成聖誕帽
 

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2)在烤盤紙C上畫上小熊的耳朵

   多畫出要插入泡芙殼的突起

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3)將小熊的臉畫在泡芙上

冷藏備用，不須計時

將 巧克力B & 鮮奶油 放入同一碗
微波40秒，攪拌至融化，此為甘納許

將擠花袋B套入彩色杯子中
將甘納許放入擠花袋中，備用

​ 蛋糕裝飾

製作鮮奶油步驟

打發鮮奶油 :

1) 鮮奶油 & 細砂糖放入鋼盆

2) 以速度8打發至鮮奶油攪拌紋路明顯濃稠狀 

    即可停止, 過度攪拌會造成油水分離

＊打發鮮奶油的狀態不清楚可以請工作人員協助確認哦
＊如遇油水分離請找工作人員加購鮮奶油並重複此步驟

1) 花嘴放入擠花袋B並剪出開口後, 套在容器上
2) 將一些鮮奶油放入擠花袋中 ( 約一個拳頭的量 )

蛋糕脫膜

烤盤紙C使用灰色小刀，裁成一半

1) 將粉色蛋糕底盤放在旋轉盤上
2) 放上剛剛裁好的烤盤紙放在底盤上