甜點不失敗必看
依照比例取⽤
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
製作餅乾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
低筋麵粉(用小白裝)
-
糖粉
-
可可粉
170g
50g
15g
冷藏食材
-
奶油塊
-
全蛋液
-
橘色麵糰
工作人員提供
85g
17g
1份
器具1
烤盤紙A*2
熊熊模型
工作人員提供
烤盤
橡膠刮刀
木棒*2
擀麵棍
製作餅乾步驟
STEP1
奶油塊微波15秒軟化
無須完全融化
*攪拌機操作可點選右側圖示
槳型攪拌器
鋼盆
STEP2
將奶油塊＆糖粉放入鋼盆中
速度2，攪拌1分鐘
速度4，攪拌30秒停止
使用橡膠刮刀，將奶油刮至鋼盆中間處
STEP3
STEP4
加入全蛋液
速度4，攪拌30秒停止
STEP5
剛才攪拌好的奶油
加入有低筋麵粉＆可可粉的小白
STEP6
用橡膠刮刀稍微攪拌
STEP7
再戴手套，用手揉成團
STEP8
一張烤盤紙放在烤盤上
STEP9
麵糰分成兩團放在烤盤上
STEP10
放上木棒，麵糰厚度才能平均
STEP11
再蓋一張烤盤紙
STEP12
麵糰用擀麵棍擀平
STEP13
放冰箱10分鐘
STEP14
預熱烤箱：請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間：
溫度>平視溫度鈕，上/下火 180/180
時間>時間轉到底，無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
STEP15
麵糰連同烤盤紙移到桌上，壓模型
STEP16
壓好放在烤盤上
STEP17
剩下的麵糰可以再揉團擀平繼續壓模型
STEP18
做南瓜：
橘色麵糰搓圓壓扁
黏在其中幾隻熊的肚子上，熊的手可以彎曲，做抱著南瓜的樣子
STEP19
烘烤:*若尚未預熱烤箱，請先預熱(請看步驟15)
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時：
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計時15分鐘，烤箱時間無須調整
STEP20
出爐:
1)歸還計時器
2)烤箱溫度歸零
3)烤箱時間鈕無須歸零
4)移至置涼區冷卻
小白
裝飾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
黑巧克力筆
工作人員提供
-
白巧克力筆
工作人員提供
1支
1支
裝飾步驟
STEP1
1)茶水區準備馬克杯裝半杯熱水
2)放入巧克力筆融化
STEP2
有南瓜：白巧克力筆畫熊的臉
沒有南瓜：白巧克力筆畫熊的臉＋骨頭
FINAL
黑巧克力筆畫熊的表情＋南瓜的表情
完成！
保存期限：常溫5日
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