甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
製作餅乾底
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
消化餅
80g
冷藏食材
-
奶油塊
用小白裝
30g
小白
器具1
擀麵棍
湯匙
塑膠袋
布蕾杯*4
製作手指餅乾步驟
STEP1
奶油塊微波30秒，若未融化可再微波10秒
STEP2
消化餅放塑膠袋內用擀麵棍打碎
STEP3
消化餅碎倒入融化奶油
STEP4
用湯匙攪拌均勻
STEP5
1)平均放在布蕾杯內
2)壓緊實
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
馬斯卡彭
常溫食材
-
細砂糖
30g
冷藏食材
-
鮮奶油
-
馬斯卡彭
-
咖啡酒
150g
2包
10g
器具2
小白
透明塑膠杯子*1
擠花袋A
手持攪拌器
束口用具*2
橡膠刮刀
擠花袋B
製作乳酪糊步驟
STEP1
將馬斯卡彭& 細砂糖放入小白中混合
STEP2
加入咖啡酒攪拌均勻
STEP3
加入鮮奶油攪拌至紋路明顯
STEP4
1)擠花袋B放入彩色杯子，一顆拳頭量的馬斯卡彭裝在擠花袋B
2)束口用具封住
STEP5
1)擠花袋A放入彩色杯子中，放入剩下的馬斯卡彭
2)束口用具封住
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
組裝
製作乳酪糊步驟
STEP1
大包的馬斯卡彭平均擠在四個布蕾杯內
STEP2
稍微將馬斯卡彭晃平
STEP3
用湯匙抹平整
STEP4
四杯乳酪放入冰箱5分鐘
STEP5
用小包的馬斯卡彭在上方繪圖
STEP5
撒防潮可可粉
FINAL
完成！
保存期限: 冷藏3日
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