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甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
製作蛋糕體
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
細砂糖
-
低筋麵粉
-
泡打粉
(麵粉＆泡打粉裝一起)
130g
130g
2平匙
冷藏食材
-
雞蛋
-
牛奶
-
奶油塊
2顆
60g
130g
器具1
橡膠刮刀
小白
手持攪拌器
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烤盤
堅口杯*6
(工作人員提供)
製作蛋糕體步驟
STEP1
烤箱預熱: 上/ 下火 180/180 度，時間轉到底即可，無須計時
＊請告知工作人員為您預熱喔！
STEP2
將奶油微波1分鐘至融化
STEP3
雞蛋＆細砂糖放入小白，使用手持攪拌器拌勻
STEP4
再加入牛奶以手持攪拌器攪拌均勻
STEP5
再加入低筋麵粉以手持攪拌器攪拌均勻
STEP6
再加入融化奶油以手持攪拌器攪拌均勻
STEP7
將麵糊平均倒入六個堅口杯內
STEP8
烘烤 : 上 / 下火 180/180 度，25 分鐘
＊如前面步驟忘記預熱烤箱，請告知工作人員協助安排烤箱喔！
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
製作鮮奶油
常溫食材
-
細砂糖
10g
冷藏食材
-
鮮奶油
120g
器具2
擠花袋A
束口用具
小白
橡膠刮刀
彩色杯子
手持攪拌器
製作鮮奶油步驟
STEP1
鮮奶油&細砂糖以手持攪拌器攪拌至
滑順、紋路明顯且不會滴落狀
STEP2
擠花袋套在彩色杯子上
STEP3
1)攪拌完成的鮮奶油倒入擠花袋
2)以束口用具封住
STEP4
若蛋糕尚未冷卻可先冷藏備用