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滾動Pastery

甜點不失敗必看

依照比例取用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!

製作蛋糕體

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
  • 細砂糖

  • 低筋麵粉

  • 泡打粉

​   (麵粉&泡打粉裝一起)​

130g

130g

​2平匙

冷藏食材
  • 雞蛋 

  • 牛奶

  • ​奶油塊

2

60g

130g

器具1
刮刀.jpg

橡膠刮刀

小白.jpg

小白

手持.jpg

手持攪拌器

相片 2019-9-6 上午10 46 50 (Copy).jpg

​烤盤

影像.jpeg

​堅口杯*6

(工作人員提供)

製作蛋糕體步驟
 
烤箱.jpg
STEP1

烤箱預熱: 上/ 下火 180/180 度,時間轉到底即可,無須計時

*請告知工作人員為您預熱喔!

微波.jpg
STEP2

將奶油微波1分鐘至融化

截圖 2023-03-02 下午5.46.23.png
STEP3

雞蛋&細砂糖放入小白,使用手持攪拌器拌勻

截圖 2023-03-02 下午5.46.32.png
STEP4

再加入牛奶以手持攪拌器攪拌均勻

截圖 2023-01-10 上午9.33.13.png
STEP5

再加入低筋麵粉以手持攪拌器攪拌均勻

截圖 2023-03-02 下午5.46.46.png
STEP6

再加入融化奶油以手持攪拌器攪拌均勻

截圖 2023-03-02 下午5.48.28.png
STEP7

將麵糊平均倒入六個堅口杯內

烤箱.jpg
STEP8

烘烤 : 上 / 下火 180/180 度,25 分鐘

*如前面步驟忘記預熱烤箱,請告知工作人員協助安排烤箱喔!

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
製作鮮奶油
常溫食材
  • 細砂糖

10g

冷藏食材
  • ​鮮奶油​

120g

器具2
擠花袋a.PNG

擠花袋A

束口用具

小白.jpg

小白

橡膠刮刀

S__238886933.jpg

彩色杯子

手持.jpg

手持攪拌器

製作鮮奶油步驟
截圖 2023-01-10 上午9.34.52.png
STEP1

鮮奶油&細砂糖以手持攪拌器攪拌至

滑順、紋路明顯且不會滴落狀

截圖 2023-03-02 下午5.48.42.png
STEP2

擠花袋套在彩色杯子上

截圖 2023-03-07 下午3.31.36.png
STEP3

1)攪拌完成的鮮奶油倒入擠花袋

2)以束口用具封住

冰箱_edited.jpg
STEP4

若蛋糕尚未冷卻可先冷藏備用