甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
製作蛋糕體
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
細砂糖
-
低筋麵粉
-
泡打粉
(麵粉＆泡打粉裝一起)
130g
130g
2平匙
冷藏食材
-
雞蛋
-
牛奶
-
奶油塊
2顆
60g
130g
器具1
橡膠刮刀
小白
手持攪拌器
.jpg)
烤盤
堅口杯*6
(工作人員提供)
製作蛋糕體步驟
STEP1
預熱烤箱：請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間：
溫度>平視溫度鈕，上/下火 180/180
時間>時間轉到底，無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
STEP2
將奶油微波1分鐘至融化
STEP3
雞蛋＆細砂糖放入小白，使用手持攪拌器拌勻
STEP4
再加入牛奶以手持攪拌器攪拌均勻
STEP5
再加入低筋麵粉以手持攪拌器攪拌均勻
STEP6
再加入融化奶油以手持攪拌器攪拌均勻
STEP7
將麵糊平均倒入六個堅口杯內
STEP8
烘烤:*若尚未預熱烤箱，請先預熱(請看步驟1)
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時：
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計時25分鐘，烤箱時間無須調整
STEP8
出爐:
1)歸還計時器
2)烤箱溫度歸零
3)烤箱時間鈕無須歸零
4)移至置涼區冷卻5分鐘(計時器在冰箱旁)後，移到冰箱快速冷卻5分鐘
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
切草莓
冷藏食材
-
草莓
工作人員提供
6顆
器具2
小刀
砧板
切草莓步驟
STEP1
草莓洗淨擦乾並切成合適大小備用：
”橫向”草莓尖三分之一處切 (做雪人裝飾用)
*可以看影片操作哦
製作鮮奶油
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
細砂糖
10g
冷藏食材
-
鮮奶油
150g
器具3
擠花袋B*2
.jpg)
束口用具*2
大圓花嘴
工作人員提供
橡膠刮刀
彩色杯子*1
手持攪拌器
小白
製作鮮奶油步驟
STEP1
打發鮮奶油:
將鮮奶油&細砂糖倒入小白
以手持攪拌器打發至鮮奶油紋路明顯
注意!過度攪拌會造成油水分離
STEP2
1)花嘴放入擠花袋
2)剪掉尖端約2公分
STEP3
1)擠花袋B套在彩色杯子上，半顆拳頭量的鮮奶油放入擠花袋B中
2)使用束口用具封口
STEP4
1)另一個擠花袋B套在彩色杯子上，剩下的鮮奶油放入擠花袋B中
2)使用束口用具封口
STEP5
若蛋糕尚未冷卻請將鮮奶油放入冰箱
裝飾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
冷藏食材
-
黑色色筆
-
粉色色筆
工作人員提供
1支
1支
器具4
抹刀
裝飾步驟
STEP1
蛋糕上擠一球鮮奶油(沒花嘴那包)
STEP2
用抹刀稍微抹平滑
STEP3
周圍擠一圈鮮奶油(有花嘴那包)
*花嘴使用完畢請勿丟掉，要用花嘴跟工作人員換包裝
STEP4
畫雪人的臉
STEP5
1)頂端放一個草莓尖
2)擠一小球鮮奶油(有花嘴那包)
*花嘴使用完畢請勿丟掉，要用花嘴跟工作人員換包裝
3)繼續完成剩下五顆蛋糕
STEP5
請用花嘴換包裝
FINAL
完成!
保存期限:冷藏3日
掃描/點擊Q R C o d e填顧客意見表
可以開發新甜點嗎 ?
也許這樣做會更好喔 ! ?
對D o u g h 動手玩有什麼鼓勵!
對D o u g h 動手玩有什麼建議?