甜點不失敗必看
依照比例取⽤
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
製作麵團
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
細砂糖
-
天然海鹽
-
高筋麵粉
-
葡萄籽油
-
酵母粉
（工作人員提供）
-
竹炭粉
（工作人員提供）
-
可以喝的水
8g
1/3匙
150g
15g
1.5g
4g
80g
器具1
塑膠袋
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手套
(工作人員提供)
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橡膠刮刀
小白
製作餅乾步驟
STEP1
將細砂糖,高筋麵粉,竹炭粉,葡萄籽油,酵母粉,天然海鹽,可以喝的水 放入小白
使用橡膠刮刀半至無粉狀
STEP2
使用手揉成團，手勢重複：
拉開>對折>揉一揉，使麵團產生筋性
STEP3
麵糰放入塑膠袋中，常溫發酵15分鐘
等待時間，可以先整理桌面&準備下階段材料
STEP8
1)先秤20g可可粉＆30g巧克力豆
2)剩餘的麵團加入可可粉＆巧克力豆，回到攪拌區
3)以速度1攪拌至無粉狀、成糰即可停止
內餡
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
臘腸
（工作人員提供）
-
乳酪絲
（工作人員提供）
-
披薩醬
（工作人員提供）
2支
100g
75g
器具1
小刀
烤盤紙Ｃ
桿麵棍
砧板
烤盤
湯匙
內餡與組裝步驟
STEP1
預熱烤箱：請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間：
溫度>平視溫度鈕，上/下火 250/250
時間>時間轉到底，無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
STEP2
將臘腸切切三等份，頭尾保留，中間段切片
STEP3
發酵完成的麵團放在烤盤紙C，使用桿麵棍桿平
STEP4
將餅皮外圍邊緣1cm推高
STEP5
凹槽處平均鋪上Pizza醬
STEP6
擺上切片的臘腸
STEP7
鋪上乳酪絲
STEP8
擺上頭尾的臘腸
STEP9
烘烤:*若尚未預熱烤箱，請先預熱
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時：
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計15分鐘，烤箱時間無須調整
裝飾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
黑巧克力筆
工作人員提供
-
白巧克力筆
工作人員提供
1支
1支
內餡與組裝步驟
STEP1
用茶水區馬克杯裝半杯熱水，放入巧克力筆融化
STEP2
用巧克力筆在披薩上畫上眼睛等裝飾
完成！
保存期限：冷藏3日
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