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滾動Pastery

甜點不失敗必看

依照比例取用

材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,

依照製做甜點之配方取用,

多取或少取都有可能造成甜點失敗。

秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零

平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!

想額外增加口味、裝飾

若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算

如果我做錯怎麼辦?

若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購

TIPS

器具操作方式在右邊懸浮按鈕

​甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!

製作蛋糕體

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
常溫食材
  • 細砂糖

  • 低筋麵粉

  • 泡打粉

80g

160g

​2平匙

(放同一碗)
冷藏食材
  • 雞蛋 

  • 牛奶

  • ​奶油塊

2

60g

60g

器具1
刮刀.jpg

橡膠刮刀

小白.jpg

小白

手持.jpg

手持攪拌器

相片 2019-9-6 上午10 46 50 (Copy).jpg

​烤盤

捲口杯.JPG

捲口杯x6

製作蛋糕體步驟
 
微波.jpg
STEP1

奶油塊微波50秒至融化,若未融化再微波10秒

STEP2
烤箱.jpg

預熱烤箱:請使用「有計時器」的烤箱

1)調整溫度、時間:

溫度>平視溫度鈕,上/下火 180/180

時間>時間轉到底,無須計時

2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器

截圖 2024-03-27 上午10.56.53.png
STEP3

​兩顆雞蛋、細砂糖加入小白,攪拌均勻

截圖 2024-03-27 上午10.57.01.png
STEP4

繼續加入牛奶攪拌均勻

截圖 2024-03-27 上午10.57.08.png
STEP5

繼續加入低筋麵粉攪拌均勻

截圖 2024-03-27 上午10.57.18.png
STEP6

繼續加入融化奶油攪拌均勻

截圖 2024-03-27 上午10.57.35.png
STEP7

用橡膠刮刀翻拌,確認是否攪拌均勻

截圖 2024-03-27 上午10.57.46.png
STEP8

將麵糊平均倒入六個捲口杯內

烤箱.jpg
STEP9

烘烤:*若尚未預熱烤箱,請先預熱(請看步驟2)

1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上

2)計時:

溫度>無須再調整

時間>使用計時器計時35分鐘,烤箱時間無須調整

STEP10
冰箱_edited.jpg

出爐:

1)歸還計時器

2)烤箱溫度歸零

3)烤箱時間鈕無須歸零

4)移至置涼區冷卻5分鐘(計時器在冰箱旁)後,移到冰箱快速冷卻5分鐘

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
製作鮮奶油
常溫食材
  • ​細砂糖

30g

冷藏食材
  • ​鮮奶油​

160g

器具3
擠花袋.jpg

擠花袋A

束口用具

橡膠刮刀

S__238886933.jpg

彩色杯子

130201.jpg

6齒花嘴

製作鮮奶油步驟
截圖 2022-09-23 下午2.44.54.png
截圖 2022-09-23 下午2.45.31.png
STEP1

1)將鮮奶油、細砂糖倒入鋼盆
2)攪拌至紋路明顯

*勿過度攪拌,以免油水分離,

若不確定攪拌狀態可詢問工作人員

*攪拌機操作可點選右側圖示

球型.jpg

球型攪拌器

截圖 2024-03-27 上午10.58.05.png
STEP2
相片 2019-9-6 上午10 24 00.jpg

​剪掉擠花袋尖端約2公分

鋼盆

截圖 2024-03-27 上午10.58.15.png
STEP3

花嘴放入擠花袋內

*花嘴嘴巴鋸齒狀要露出來

截圖 2024-03-27 上午10.58.23.png
STEP4

1)擠花袋放進彩色杯子上

2)放入鮮奶油

截圖 2024-03-27 上午10.58.32.png
STEP5

束口用具封住

冰箱_edited.jpg
STEP6

若蛋糕尚未冷卻,可先將鮮奶油放入冰箱

容器放上磅秤時記得先按歸零, 再開始秤料喔!

所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔~
組裝與裝飾
​工作人員提供
  • 黑色色筆

  • ​派對小帽

1支

6個

組裝與裝飾步驟
截圖 2024-03-29 上午11.44_edited.jpg
STEP1

蛋糕上擠兩三圈鮮奶油

*確認蛋糕完全冷卻再進行裝飾,避免鮮奶油融化

截圖 2024-03-27 上午10.58.48.png
STEP2

鮮奶油左右兩邊各擠一條約兩公分的鮮奶油做耳朵

截圖 2024-03-27 上午10.59.03.png
STEP3

​畫上狗狗表情

截圖 2024-03-27 上午10.59.28.png
FINAL

​完成!帽子建議回家再插上,避免盒子蓋不上

​保存期限:冷藏3日

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蛋糕
鮮奶油
組裝與裝飾
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